青团
清明时节雨纷纷,而青团是清明时分必不可少的美食,今天做的青团也非常简单,一起来学习吧
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步骤1/10
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艾叶挑最嫩的部分,洗净后放入热水中,加入2克小苏打搅拌均匀,焯水一分钟(加入小苏打可以让艾叶更翠绿)
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步骤2/10
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捞出过冷水
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步骤3/10
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艾叶挤干净苦水,加入水700克,放入搅拌机中打成艾叶泥
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步骤4/10
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糯米粉,粘米粉,面粉,小麦淀粉,白糖放入盆中
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步骤5/10
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艾叶泥少量多次加入面粉中,不要一次性加太多,看面团的情况而定
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步骤6/10
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揉成这种偏软适中的程度就行了
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步骤7/10
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熟花生弄碎,加入芝麻,白糖搅拌均匀做馅料
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步骤8/10
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开始包咯,取40克面团,整理好形状后包入馅料,也可以包红豆沙等
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步骤9/10
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包好后弄圆润点,成品会比较好看
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最后一步
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水开后上锅蒸10分钟,熟了之后颜色会更深点,软糯适中,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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