榨菜肉丝面
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步骤1/13
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和面,少许盐,加面粉,两个鸡蛋
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步骤2/13
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搅拌均匀,太干可以加入少许水
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步骤3/13
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和成一团后,再加少许食用油和匀。盖上保鲜膜放至冰箱醒面一晚上
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步骤4/13
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擀面
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步骤5/13
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第二天早上起床后,冰箱取出前天晚上和面的面,重新揉面一会,至光滑后,取出一小块,用擀面杖擀薄,用刀切细
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步骤6/13
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切好的面条,记得不间断的撒上干面粉,防止粘一起。
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步骤7/13
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榨菜
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步骤8/13
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瘦肉切丝,拌上红薯粉,盐适量,生抽适量,葱切段备用,生菜洗净备用,榨菜丝打开。瘦肉炒一下,要有点汤水,不要多,调好盐度。榨菜丝也炒一下,会比较好吃。这些都准备好
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步骤9/13
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炒好的瘦肉丝汤汁
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步骤10/13
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水开了,盛一下出来,可以放到另一个锅里煮着备用。剩下的开始下面条,记得不间断搅拌,防止粘锅。大概5分钟就熟了,面条会浮上来。用漏勺捞出面,放碗里
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步骤11/13
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加上葱花,少许盐(如肉丝汤汁够盐味,可以不用下盐,根据情况而定),加入白开水,加入肉丝汤,榨菜丝,最后焯一下生菜,放上去。OK
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步骤12/13
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自己做出来的面条很有嚼劲,还很健康
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最后一步
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加个荷包蛋更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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