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海边的味道～炸小白虾的做法

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海边的味道～炸小白虾

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在家隔离了将近一个月，菜市场开放了，去市场逛逛。看看有啥小海鲜～看到了喜欢的小白虾，活蹦乱跳的，这种小虾适合炸着吃，或者炒韭菜。上菜谱，馋馋你们吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟

小白虾 250g

、

鸡蛋 1只

、

面粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把小白虾用清水清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
打一只鸡蛋，加少许盐搅拌
步骤3/9 点击查看大图
加一杯水和适量面粉，面糊厚度适中就好。这个就是大厨的经验啦！
步骤4/9 点击查看大图
先把部分小虾放入面糊，让小虾充分沾上面糊。
步骤5/9 点击查看大图
调面糊的时候，锅内加入花生油。用筷子滴一点面糊入油，面糊冒泡浮起，油温就可以啦。
步骤6/9 点击查看大图
调小火，把小虾每个入油，2～3分钟后反面。略有上色就可以啦！
步骤7/9 点击查看大图
盘子铺吸油纸，把小虾盛入盘中。
步骤8/9 点击查看大图
外酥里嫩，沾椒盐，开吃啦！
最后一步点击查看大图
今晚四菜一汤，不太腐败吧！

小贴士

1. 面糊的厚度比较重要，不要太稀，这样挂不上糊。也不要太厚，这样炸起来面糊太厚。多做几次就有经验啦！ 2. 小白虾一定要新鲜，这样不用调料也很鲜美～ 3. 炸的火候比较重要，油温比较高，3～5分钟就ok啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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