冬笋炒腌菜
我家位于长江南,青山之阳,叫青阳。 今天的菜是我家这边特别家常的一道菜,本来只打算跟大家分享婴儿辅食,还是没忍住分享这道菜。 因为一直没下雨,春笋还没冒尖,刚好够我赶了个吃冬笋的尾巴。 趁家里腌菜没吃完,刚好做这个。腌菜就是咸菜,我用的是家里有腌制的九头菜,比腌大白菜更好吃。
-
步骤1/8
点击查看大图
冬笋切碎,五花肉切小丁。
-
步骤2/8
点击查看大图
腌菜切碎。
-
步骤3/8
点击查看大图
少许玉米油,下肥肉丁,一点要小火慢熬,把猪油全部熬出来,不要急,这步很关键,熬到肉丁差不多透明,油全部出来才行,熬出来后会很香。
-
步骤4/8
点击查看大图
下瘦肉丁,稍微炒下下冬笋翻炒,差不多都半熟后加辣椒粉翻炒。
-
步骤5/8
点击查看大图
下酱油和盐,半碗水,和菜齐平,大火闷差不多干。
-
步骤6/8
点击查看大图
下腌菜翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
加点地里种的大蒜叶,提鲜。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦!
这道菜特别下菜,百吃不腻啊!就是冬笋比较难挖,太考验耐性!
因为纯靠平时经验,配料都是少许,我觉得多点少点的不影响啊,很家常的一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
冬笋炒腌菜的其他做法
冬笋炒腌菜的相关分类
冬笋炒腌菜的相关推荐
-
#母亲节,给妈妈做道菜#清炒茼蒿
2166352人看过 -
酸辣冬笋
340937人看过 -
饺子皮
5237359人看过 -
六寸戚风水果裸蛋糕纸杯蛋糕8寸适用超详细做法
149720人看过 -
蒸臭豆腐
22174人看过 -
火锅配菜-小酥肉
10321587人看过 -
炒咸菜
30916人看过 -
炒二冬#肉食者联盟#
261931人看过 -
手撕鱿鱼丝/烤鱿鱼干#硬核家常菜
457106人看过 -
四季豆炒肉沫
36791人看过 -
肉末烧茼蒿
891282人看过 -
红烧罗氏藻虾
33081人看过