砂锅梭鱼
现在正好是吃梭鱼的季节,而且最近用砂锅做饭真是太好用了,强烈推荐~
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步骤1/8
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把梭鱼清洗干净(内脏啥的买鱼的时候已经让店家给收拾好了)
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步骤2/8
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切段,倒入适量的盐、料酒,将葱姜蒜片放入,再撒上小把胡椒粉、一勺淀粉,腌制三十分钟。不急着做腌制一个小时也是极好的ƪ(˘⌣˘)┐
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步骤3/8
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调个汁:一勺老干妈,一勺黄豆酱,两勺酱油,一勺料酒,一勺醋,倒入三分之一碗的水,搅拌均匀备用
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步骤4/8
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砂锅预热倒油,烧开放入新的葱姜蒜片,炒出香味
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步骤5/8
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洗好的黄豆芽铺底,翻炒至变软
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步骤6/8
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将腌制好的梭鱼摆放好,倒入调好的料汁,放八角花椒,倒入适量白酒
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步骤7/8
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大火烧开,转中小火炖至二十分钟左右
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最后一步
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当当当当~出锅拉~
砂锅真心推荐买黑的或者其它深色系,不要买白色!虽然好看,但是刷不出来
加老干妈不辣在香,如果能吃辣的朋友可以在调料汁的时候加入辣椒面或者切小米辣
喜欢吃米饭的朋友可以多添点水,汤汁拌米饭味道特别赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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