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豆皮肉卷的做法

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豆皮肉卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆皮 2张

、

植物油少许

、

十三香少许

、

海盐少许

、

生抽 1勺

、

葱少许

、

姜少许

、

猪肉 300克

、

淀粉水 20g

、

食用油 15克

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅加油、香油、生抽、十三香、葱、姜等调匀
步骤2/6 点击查看大图
豆皮铺好，少量淀粉加水调匀刷在豆皮上
步骤3/6 点击查看大图
肉馅平铺在豆皮上
步骤4/6 点击查看大图
卷好放入蒸锅，大火烧开口转中火，蒸20分钟
步骤5/6 点击查看大图
干锅内放一张锡纸，锡纸上放入两勺白糖，盖锅，冒烟后15秒关火，焖三分钟
最后一步点击查看大图
焖三分钟后出锅，颜色非常漂亮

小贴士

可以不熏，如果熏的话，必须放一张锡纸，否则锅都没法要了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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