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春日必吃菜品-香椿拌豆腐

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早春的香椿是佳品，民谚说:“三月八,吃椿芽”香椿含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素,粗纤维,以及钙,磷,铁,还含有浓郁的挥发性芳香有机物,可谓是蔬菜中的佼佼者。蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。豆腐含有优质蛋白是低脂肪低热量的食物,香椿拌豆腐融合了香椿和豆腐的双重营养,既满足一定微量元素的摄入，又能达到美容瘦身的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
香椿 200克
、
豆腐 200克
、
盐 适量
、
小米椒 1个
、
油 适量
、
蒜 3瓣
、
糖 适量
、
白醋 适量
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐一定要在开水锅里焯水,可去掉豆腥味。 2.香椿焯水可去除苦涩味道，不要焯水太长时间,以免太软影响口感。 3.一定要保持清淡的味道，不要放太多调料,防治遮住了香椿的味道。

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发布于 2020-03-19

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