春日必吃菜品-香椿拌豆腐
早春的香椿是佳品，民谚说:“三月八,吃椿芽”香椿含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素,粗纤维,以及钙,磷,铁,还含有浓郁的挥发性芳香有机物,可谓是蔬菜中的佼佼者。蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美。豆腐含有优质蛋白是低脂肪低热量的食物,香椿拌豆腐融合了香椿和豆腐的双重营养,既满足一定微量元素的摄入，又能达到美容瘦身的作用。
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步骤1/8
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准备香椿豆腐洗干净备用
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步骤2/8
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软硬适中的豆腐切小块
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步骤3/8
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水烧开后锅中放入食盐,倒入豆腐等待水起泡后捞出豆腐过凉水。
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步骤4/8
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放入香椿焯水1分钟,捞出过凉水。
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步骤5/8
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将冲过凉水的香椿切碎。
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步骤6/8
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蒜切碎小米椒切圈备用
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步骤7/8
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将小米椒和蒜末放入焯水的香椿和豆腐碗中,油热后倒入碗中,加入盐糖香油白醋搅拌均匀。
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最后一步
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营养与美味并存的香椿拌豆腐就好了，快和我一起守护健康动手做起来。
1.豆腐一定要在开水锅里焯水,可去掉豆腥味。 2.香椿焯水可去除苦涩味道，不要焯水太长时间,以免太软影响口感。 3.一定要保持清淡的味道，不要放太多调料,防治遮住了香椿的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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