无添加风干牛肉干
最近疫情越来越少了，我们马上也要上班了，以后能这么专心的做吃的时间越来越少了，今天给孩子们做点牛肉干小零食
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步骤1/14
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买的牛座墩子肉，把外面的筋都剃掉，然后切成大小差不多的条条，不能太细，差不多小手指大小吧
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步骤2/14
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清水泡20分钟，把血水泡出来
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步骤3/14
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配料大合影
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步骤4/14
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调味料大合影
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步骤5/14
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牛肉条沥干水分了装盆里，把各种调料配料放进去
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步骤6/14
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抓匀盖上保鲜膜，冷藏一夜
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步骤7/14
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腌制好了
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步骤8/14
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牙签拿水煮下捞出来
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步骤9/14
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穿起来
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步骤10/14
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一根一根架在烧烤架上放到外面嗮一天
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步骤11/14
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今天太阳很大，嗮到四点多就水分基本收干了
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步骤12/14
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放烤箱180度45分钟
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步骤13/14
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烤的时候记得在上面盖一层锡箔纸，不然穿了牙签的那端会烤焦，我今天就忘记了，烤焦了
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最后一步
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可以根据自己的烤箱温度来观察，差不多里面没有太多水分就可以了，太干了容易焦，风干牛肉干出干率只有30%，所以这两斤牛肉也就出来6两干儿，就上图那么一盘，吃起来很有嚼劲儿，只是之前腌制的味道，所以成品的味道不是很辣，更突出了牛肉本身的味道，家里孩子们很喜欢吃，很快干掉了半盘，其他我藏起来了，明天吃
切的时候一定大小差不多，不然烤出来会有的熟了有的还没有熟，烤的时间一定要自己盯紧，一定要烤熟，也不能弄焦了，因为每个人切的大小不一样烤的时间也不能准确。这个牛肉干适合密封两天以后吃，因为回油了更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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