汉堡坯(最基础做法)
我家宝宝很喜欢吃汉堡,买的既贵又不一定干净卫生,所以就自己捣鼓了。没想到宝宝既然每次都得两个。这个方子也是我借鉴别人的,通过自己的口味改变了下,觉得还不错。
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步骤1/5
把面粉,糖,酵母,水,蛋液放进容器里,搅拌均匀,用你可爱的小手像平时揉面一样把面团揉光滑。(如果觉得沾手就盖起来稍微醒发一会再揉)能撕出粗糙的膜就行。(我家没有面包机,用面包机会省劲很多。)这步忘记拍照了。
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步骤2/5
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加入提前软化好的黄油和盐继续揉。揉到能撕出细腻的薄膜就可以了。我大概揉了20多分钟。(没面包机揉的光滑)滚圆用保鲜膜封起来。
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步骤3/5
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等面团醒发到原来的两倍大,用你的小手指沾点面粉从中间戳个洞不回缩就可以了。
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步骤4/5
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把面团拿出来放在硅胶垫上用手指轻轻排气(手指并齐轻轻往面团边缘按压),然后分成6等份滚圆,劲量滚光滑一点。放在烤盘里(烤盘里铺上油纸哦!)。然后把烤盘放进烤箱中层让它醒发到两倍大。(可以倒两碗开水放在烤箱底部)会醒发的快一点。
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最后一步
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醒发到两倍大时刷上蛋液撒上白芝麻,放进烤箱中层,上下火170度20分钟(以自家烤箱温度为准哦!每家烤箱受热温度不一样)
这款是六个的大汉堡,之前的觉得小,所以今天改了下。甜度可以以自己的口味增减。不做汉堡就直接吃也好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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