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胡萝卜炖牛腩的做法

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胡萝卜炖牛腩

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胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。牛腩属于高蛋白食物，是一种老少皆宜的美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 800克

、

胡萝卜 2根

、

料酒适量

、

葱姜蒜视口味而定

、

花椒、八角视口味而定

、

盐、鸡精、视口味而定

、

味极鲜生抽 3调羹

、

耗油 1调羹

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩切成2*2cm大块，凉水下锅，锅里下姜片，料酒，盖上盖子大火烧开。
步骤2/13 点击查看大图
水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控干水分备用。
步骤3/13 点击查看大图
起锅热油，油热后下入葱段、姜片、花椒、八角炒香。
步骤4/13 点击查看大图
接着下入牛腩块翻炒。
步骤5/13 点击查看大图
紧接着下入3调羹味极鲜酱油
步骤6/13 点击查看大图
一调羹耗油不停翻炒
步骤7/13 点击查看大图
中火炒大概3分钟，使牛腩充分炒入味。
步骤8/13 点击查看大图
炒好后加适量开水。
步骤9/13 点击查看大图
水量您看下，基本就是牛腩两倍的量。然后所有材料倒入高压锅内胆，选豆蹄筋模式。
步骤10/13 点击查看大图
高压锅炖好后接着把牛腩倒入炒锅，加入胡萝卜块，根据个人口味加入适量食盐，鸡精翻拌均匀后盖上盖子，继续炖煮。
步骤11/13 点击查看大图
炖至胡萝卜熟透后即可关火。
步骤12/13 点击查看大图
这个菜老人孩子也完全可以吃，牛腩炖的非常软烂，配上一碗米饭超满足的～
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您也试试吧！

小贴士

高压锅工作功能的选择建议选择蹄筋模式，如果选牛肉模式的话牛腩不一定软烂，这个模式炖出来的牛腩非常软烂，老人孩子吃一点问题都没有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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