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肉松咸蛋黄青团

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Mmcdull

家里待着从吃八宝饭到吃汤圆再到吃青团，哈哈，但愿不要待到吃粽子， 没吃过这款口味的老爹老妈在我开始做的时候各种嫌弃:“这种甜不甜咸不咸的馅料想想么都不好吃！”“青团么要么就是豆沙馅要么就是咸菜豆干馅啊！”…… 结果等我蒸好一尝，“哦哟，怎么这么好吃的？”
食材清单 加入采购清单
1小时以上
青团皮：
、
水磨糯米粉 200克
、
澄面 60克
、
猪油 10克
、
细砂糖 25克
、
开水 100克
、
麦青汁 170克
、
咸蛋黄肉松馅：
、
咸蛋黄 18个
、
金丝肉松 180克
、
糖 30克
、
白芝麻 20克
、
玉米油（刷表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.麦青汁根据面团实际情况可以增多或减少，以最后面团柔软不开裂为准，用之前一定要摇匀 2.咸蛋黄最好能用新鲜的，记得一定要浸白酒去腥 3.炒肉松咸蛋黄的时候，糖量根据蛋黄的咸淡程度来调整。当然也可以不炒，直接加点香甜口味的沙拉酱100克左右拌匀就行。还有种方法，先把沙拉酱和肉松拌匀，再裹入整颗咸蛋黄，一口咬下去能吃到整颗咸蛋黄，也是很赞的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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