软糯香甜番薯糕☆红薯饼
家里的番薯存放不当，有点皱皮了，赶紧吃掉。做个番薯糕正好做早餐。 有些朋友会问什么是番薯，其实番薯就是平时说的红薯，地瓜。只是各地叫法不一样而已。
-
步骤1/7
点击查看大图
红薯去皮切块蒸熟。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入50克白砂糖，用勺子捣烂，搅拌均匀。我这次不小心倒多了糖，用了70克，也没有觉得太甜腻，大家可以根据自己的口味和红薯甜度来加糖哈。
-
步骤3/7
点击查看大图
加入200克糯米粉，100克面粉。糯米粉和面粉大概是6:4到7:3，或者直接按2:1的比例都可以。两种粉的量大概和红薯一样，根据红薯含水量和面粉吸水量有所调整。
-
步骤4/7
点击查看大图
将所有材料和成比较光滑不粘手的面团。
-
步骤5/7
点击查看大图
分成8份→搓成圆形→按扁，不用太扁哦→用牙签压出花瓣的形状→用筷子在中间戳个洞，当作花蕊啦，或者放一颗枸杞子点缀也是可以的。
-
步骤6/7
点击查看大图
全部做好啦，冷水上锅大火蒸15-20分钟就可以了。也可以直接按扁一点，热锅少油小火慢煎哦，那就是红薯饼了。我这次没有煎，怕上火呢。
-
最后一步
点击查看大图
小花红薯糕蒸好出锅咯。软糯香甜不粘牙的哦。
1. 红薯跟面粉的比例约为1:1，根据红薯含水量和面粉吸水量调整。
2. 糯米粉和面粉比例约为2:1，糯米粉多一点就糯一点，面粉多一点就硬一点。
3. 揉好的面团分成小份后，可以直接按扁煎红薯饼，也可以蒸成红薯糕，有月饼模具的也可以用模具做出不同的形状哦。
4. 同理，南瓜，紫薯，胡萝卜通通都可以这么做哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
红薯饼的相关分类
红薯饼的相关推荐
-
零失败酥皮奶油泡芙
15829301人看过 -
夏天必吃的酸辣柠檬鸡爪，酸辣开胃#刘畊宏女孩减脂饮食#
329159人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26784474人看过 -
#美味开学季#芋泥烤蛋奶
215618人看过 -
贝贝小南瓜松饼
250926人看过 -
婴儿奶香番薯糕
42077人看过 -
土豆牛肉
217759人看过 -
西红柿土豆牛肉汤
247685人看过 -
火龙果冰凉粉
11279人看过 -
#新年好食，只炼好事#自制元宵网红汤圆，芋泥麻薯小圆子
203321人看过 -
红薯换个吃法红薯饼干
2738792人看过 -
桂花黑米糕
141412人看过
