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炸鱼块的做法

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炸鱼块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼块 500g

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

胡椒粉少许

、

白糖少许

、

姜末少许

、

料酒适量

、

面粉、地瓜粉适量

、

鸡蛋一个

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼肉中段切小块，一指厚就可以了，加盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、姜末腌制两小时以上，我这是腌制了一晚上的，比较入味，鱼头鱼尾昨天做了豆腐汤。
步骤2/7 点击查看大图
地瓜粉四到五汤匙先用适量清水花开再加入等量面粉，放入一个鸡蛋，搅匀，加少许盐和胡椒粉调味，我这加了些葱花。
步骤3/7 点击查看大图
调好的面糊是没有颗粒的，稍稠点。
步骤4/7 点击查看大图
油锅放入适量油加热到筷子冒泡就可以将鱼粘面糊下锅炸了。我居然忘了拍炸鱼的照片了！
步骤5/7 点击查看大图
炸好的鱼块，要复炸一遍更香脆。
步骤6/7 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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