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红枣开花馒头的做法

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红枣开花馒头

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馒头吃腻了，那就换种做法，分分钟让你重新爱上馒头，好吃有嚼劲，有层次分明的红枣粒吃到嘴巴是惊喜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

红糖（粉状） 50克

、

红枣 20个

、

耐高糖酵母 3克

、

温水适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步：酵母一碗温水化开搅成絮状
步骤2/12 点击查看大图
第二步：分次加入红糖水
步骤3/12 点击查看大图
第三步：红枣切碎加入红糖，少量水煮干，冷却
步骤4/12 点击查看大图
第四步：红枣揉入面粉里
步骤5/12 点击查看大图
第五步：温室发酵至两倍大
步骤6/12 点击查看大图
第六步：分成若干个等量小剂子
步骤7/12 点击查看大图
第七步：从旁边往中间揉，再收口，反过来
步骤8/12 点击查看大图
第八步：用刀划'十'字
步骤9/12 点击查看大图
第九步：蒸锅底部刷油，蒸锅温水再次发酵10分钟，大火蒸15分钟，冷却3-5分钟
步骤10/12 点击查看大图
第十步：开花红枣馒头做好了
步骤11/12 点击查看大图
第十一步：很大一个
最后一步点击查看大图
第十二步：蒸好拿出来，想吃的时候再蒸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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