绿豆皮(豆丝儿)
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在家里呆了俩月儿,武汉还没解封,只能在家里动手打牙祭。真是想念夜市巷子的炒豆丝呢,馋死我啦~
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烹饪步骤
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步骤1/9
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提前一晚上我将大米和绿豆洗干净后加水浸泡着;第二天早上起来做豆皮,大米和绿豆我各加了120克,这个份量做好后大概够两位成年人吃一餐。
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步骤2/9
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建议放在榨汁机里分两次榨,多榨一会儿,这样会给细腻;水的份量刚好没过豆米,水的份量可以依照各人的喜好,但建议新手刚开始榨的时候可以榨浓稠点,之后可以加水在弥补~ 就用前一晚浸泡绿豆和米的水榨汁即可。
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步骤3/9
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榨好啦~ 我加了3克盐调味儿~ 水如果加的多,豆米糊会稀点,这样煎出来的豆皮会更薄;水加的少点,豆米糊浓稠煎出来的豆皮会更厚实。
步骤4/9
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发布于 2020-03-19
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