韩式五花肉拌饭
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步骤1/16
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制作蛋皮:两个鸡蛋打入碗中,放少许料酒,一点点盐,打散后,加少许油。
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平底锅中用刷子刷一层薄油,倒入蛋液,煎成蛋皮。
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步骤3/16
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煎好的蛋皮晾凉切丝,备用。
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步骤4/16
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腌制五花肉:姜蓉、蒜蓉、清酒、生抽、韩式辣酱、麻油。
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步骤5/16
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以上材料混合后拌入五花肉中,大概腌制30分钟即可。
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步骤6/16
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拌饭酱:韩式辣酱、白糖、白醋、梨汁混合,网上有很多雪碧版就是这种的简化版。
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步骤7/16
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以上酱汁混合备用。
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步骤8/16
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蛋皮切丝。西葫芦洗净、去皮、切丝,用麻油炒香备用。菠菜洗净焯水备用。白蘑菇切片,麻油炒香备用。绿豆芽洗净、焯水,备用。
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步骤9/16
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平底锅薄芝麻油,把五花肉放入锅中煎至两面微焦,盛出备用。
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步骤10/16
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煎好的五花肉。
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步骤11/16
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石锅底部刷一层芝麻油,中小火热锅。
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步骤12/16
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铺上熟米饭。
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步骤13/16
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把前面准备好的蔬菜平均铺在米饭上,小火加热10分钟左右,煎一个半熟的蛋放在中间,撒少许白芝麻。
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步骤14/16
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做好的五花肉石锅拌饭。
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步骤15/16
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配上拌饭酱、拌饭海苔、韩式泡菜。
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最后一步
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有锅巴呦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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