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快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包的做法

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快手豆沙馅百搭馅料月饼酥饼豆沙包

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俩宝都喜欢吃带馅料的饮食，上次做了豆包，这次来个绵软豆沙馅的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆 800g

、

白沙糖 30g

、

食用油适量

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前泡好的红小豆放入高压锅，加入冰糖、清水，清水没过红豆中指两个指节即可，高压锅40分钟。红豆最好提前泡24小时，这时候发起来的红豆比较好煮熟。
步骤2/9 点击查看大图
高压锅煮好的红豆，铲子压一下直接透心成泥，即熟透心了。
步骤3/9 点击查看大图
煮熟的红豆放入破壁机或者豆浆机，加入清水，清水刚好没过熟红豆，水也可以多一点高过一指宽，不过炒的时候会多花点时间。
步骤4/9 点击查看大图
冰沙功能15秒。打的时候可以看，如果觉得不够细腻，可再打一次。
步骤5/9 点击查看大图
全部打好的红豆沙。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅加入少许无味的植物油，如玉米油。中小火不断翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
中途加入绵白糖，因为煮的时候已经加过冰糖，所以绵白糖少点即可。继续不断翻炒，比较累胳膊
步骤8/9 点击查看大图
豆沙会越来越黏稠，一直炒到豆沙打尖儿比较硬的状态，筷子夹起来形状不会改变也不会漏下来。
最后一步点击查看大图
出锅晾凉就可以做各种喜欢的美食了。用不完的放冰箱冷冻，随做随用，从此再也不用买豆沙馅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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