一人食系列-泡椒牛肉米粉
太喜欢嗦粉了,一日不吃,总觉得缺点什么。 泡椒米粉是我最喜欢的,里面的肉类可以是牛肉、鸡肉、猪肉都没问题。 没有泡山椒,用家里泡菜坛子里的各种泡菜也是OK的,是不是特别方便呢。
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步骤1/12
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干米粉,倒入鲜开水浸泡20分钟。
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步骤2/12
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20分钟后倒出热水,并用冷水淘洗,换成冷清水继续浸泡。
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步骤3/12
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芹菜茎、泡山椒、小米辣、老姜,切颗粒,备用。
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步骤4/12
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芹菜叶、小葱,切段,备用。
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步骤5/12
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热锅冷油,7层热,放入牛肉末翻炒变色。
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步骤6/12
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放入姜末和花椒,炒出香味。
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步骤7/12
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放入冰糖和1勺老抽,翻炒。
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步骤8/12
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放入小米辣和泡山椒,翻炒。
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步骤9/12
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放入芹菜,继续翻炒1分钟,起锅。
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步骤10/12
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炒好的泡椒牛肉臊子。
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步骤11/12
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烧一锅开水煮粉,稍烫一下即可。
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最后一步
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一个人也要好好嗦一碗丰盛的粉。
1、泡山椒可以去超市买。
2、老的芹菜叶丢弃不要。
3、米粉的调料放生抽和鸡精就够了。
4、芹菜叶最后和小葱一起放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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