蜂蜜小蛋糕儿时的味道

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儿时的记忆，是不是都有这份蜂蜜小蛋糕呢？最近在市场上买来的，总觉得吃起来味道不太对，不是太甜，就是太过于松软了（记忆里这个小蛋糕是比较“实在”的，要是放个几天，能当武器用(^-^)）也尝试了几个方子，最后感觉这个成功率高，口感也最接近，分享给大家。这次的视频拍摄，是小满满自己完成的，他说看我做了几次，已经看会了，手法确实很熟练，像模像样的，做个暖男小厨师。跟着他爸爸学摄影，跟着我学做美食，有没有提前来预定儿媳妇儿的？满妈最近建立了几个美食交流群，会发一些方子和讲解注意事项，也会不定期发布一些小福利，不要错过呦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 150克

、

白砂糖 30克

、

蜂蜜 50克

、

玉米油 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋加白砂糖和蜂蜜。
步骤2/12 点击查看大图
使用电动打蛋器打发。
步骤3/12 点击查看大图
颜色逐渐变白，提起后画个'8'字，纹路明显，不会马上消失。
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉，搅拌至无明显干粉
步骤5/12 点击查看大图
倒入玉米油。
步骤6/12 点击查看大图
用切拌的手法，不要画圈，避免打发好的鸡蛋消泡。（可以看视频版本，满满对这个手法已经初步掌握了）
步骤7/12 点击查看大图
模具刷一点点油
步骤8/12 点击查看大图
底部筛一些干粉，方便脱模。
步骤9/12 点击查看大图
倒入拌好的米糊，我只放了一半，因为还会起来一些。撒一点白芝麻，味道更香。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱上下火180度 15分钟左右。看自己家烤箱的脾气决定了，10分钟以后就看着点，不要太黑了，会发苦
步骤11/12 点击查看大图
脱模搞定，香甜的蜂蜜小蛋糕完成。满妈小提醒：之前有一些宝妈给我留言，小孩子不能吃蜂蜜，要看你家是多大的孩子，1岁以内不要吃。1岁以上不要直接吃，高温加热后是没问题的，还有人说蜂蜜加热后破坏营养，我添加只是为了调味，满足口感，不是靠它来强身健体。是否给孩子吃，决定权在你手上。
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小满满的作品呦他说会做更多好吃的给大家看