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潮汕肉饼（肉酵）

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潮汕肉丸肉饼技术速成培训

三真，秉承健康美味，追求零添加，拒绝掺假，一直以来受到广大消费者认可与青睐，常年对外技术培训，毫无保留的传授经验，欢迎咨询san zhen rou wan
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
新鲜后腿瘦肉 1500
、
冰块 适量
、
蒜蓉 适量
、
盐 适量
、
味精 适量克
烹饪步骤
小贴士

必须是现杀没多久的猪肉，取其后腿瘦肉部分，然后分割成长10cm，宽4cm左右条状，进行绞肉，其次倒入打浆机，进行打浆，打到肉浆光滑细腻，加入调料和肉丁（预先切成颗粒状的肥肉丁），再搅拌均匀后起浆装盘，便可入笼蒸熟，水烧开约慢火40分钟蒸熟……更多做法有兴趣欢迎详询！

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发布于 2020-03-19

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