菠菜饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠菜一把

、

鸡蛋两个

、

糯米粉适量

、

面粉适量

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

花椒粉一勺

、

香油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一把菠菜，洗干净，因为菠菜分量不一样，所以我的调料都是适量，不过下面我会告诉你们怎么处理分量的问题哦
步骤2/12 点击查看大图
开水下锅烫熟，一定要烫熟，因为菠菜有一股涩涩的味道，烫了以后口感会更佳美味
步骤3/12 点击查看大图
像这样，颜色变了
步骤4/12 点击查看大图
把水分挤干，挤干的水分不要丢掉，因为一会儿还要哦，挤干水分是为了方便剁碎，不然后果自负像这样剁碎的状态
步骤5/12 点击查看大图
然后先加入鸡蛋搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入除面粉糯米粉以外的所有调料，搅拌均匀，像这样
步骤7/12 点击查看大图
然后把刚刚挤出来的菠菜汁倒进去，继续加入面粉和糯米粉，不要太干，如果菠菜汁不够，可以加入少量的清水哦，成流动的状态就可以了，也不是像水一样的流动，忘记拍照了，就像芝麻糊的那种状态吧
步骤8/12 点击查看大图
我用的电饼锅，你们也可以用平底锅的，也可以分成小份小份的，我是图方便，一次下锅，记得刷油哦
步骤9/12 点击查看大图
先让它一面起锅巴后，盖上电饼锅的盖子，上层也开火，闷几分钟开锅看颜色情况，合适的情况下记得翻面哦
步骤10/12 点击查看大图
开锅在煎几分钟，两面都是锅巴的情况下就可以起锅了，已经闻到了浓浓的菠菜味了
步骤11/12 点击查看大图
剩下的，就是你想怎么切开就怎么切开，少掉的这一块，被我忍不住先吃了，
最后一步点击查看大图
然后都切成小块，放好。想吃的时候，微波炉加热就可以了，不过刚刚煎好的味道才是最好的哦简简单单，好操作，不错的一道早餐饼哦，营养价值也高哦