六寸戚风蛋糕(详细版)
大家如果不太喜欢微裂的戚风蛋糕的话，就把烤箱的150度调成140度，这个方子是我试过两遍的嗯，完全可以使用，而且也比较好推荐给大家，具体温度看，各家的烤箱脾气，如果烤箱温度，本身就很高的话，那就可以调140度，50分钟，小艳，赵西风泪不可没烤熟，具有哪一个年轻冲进去，如果带出来有面糊，那就没熟，如果没有面糊就熟，了
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步骤1/15
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第一步，准备好材料
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步骤2/15
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分离蛋清和蛋黄
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步骤3/15
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蛋黄打匀
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步骤4/15
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倒入30克玉米油和35克纯牛奶，用打蛋器打匀
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步骤5/15
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将45克的低筋面粉过筛，再倒入打发好的蛋黄当中
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步骤6/15
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像这样打成蛋黄糊
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步骤7/15
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打至粗性发泡时，加入1/3糖粉
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步骤8/15
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打发至湿性发泡泡孔变小再加入1/3糖粉
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步骤9/15
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打发至没有细孔的时候，再加入剩下的1/3糖粉
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步骤10/15
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完成
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步骤11/15
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将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，上下搅拌，边上的蛋白蛋黄糊，记得擦干净，再倒入六寸蛋糕模当中，这把气泡整出来，从高处摔下，注意不要把但被摔出
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步骤12/15
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像这样
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步骤13/15
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蛋糕放入烤箱150度，50分钟，上下火
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步骤14/15
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一定要等到蛋糕彻底凉透再脱模，否则，就回缩
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最后一步
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我个人比较喜欢微裂，如果你们不喜欢微裂戚风的话，就调到140度，烤50分钟或45分钟，具体温度和时间看自己的烤箱脾气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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