雷笋腌笃鲜
腌笃鲜，对于我还是很好奇的，去几天浏览微博，看到了腌笃鲜的做法，一定要尝尝是什么味道的，就赶紧去某宝下单买咸肉，买雷笋，总算是吃了腌笃鲜，真的很鲜美。
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步骤1/12
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雷笋去壳
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步骤2/12
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洗净
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步骤3/12
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切滚刀，焯水。
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步骤4/12
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咸肉，网上买的，很满意这样五花肉。咸肉泡水1小时，在用开水煮了20分钟。
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步骤5/12
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咸肉五花肉切好，左边咸肉，右边鲜五花肉。
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步骤6/12
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砂锅里放水，下咸肉五花肉。
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步骤7/12
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我用的坤博砂锅。
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步骤8/12
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水开，烧半小时，下入雷笋，小火炖1个小时。
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步骤9/12
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鲜豆皮，开水里煮三分钟，其实大多食谱里豆皮是打结的，叫千张结，我试了一下，老是断，所以就切片。
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步骤10/12
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1小时候，下入豆片皮，大葱叶，再炖20分钟，尝味道，调整盐味，我没有在放盐。
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步骤11/12
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这是炖好的成品。
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最后一步
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味道真的很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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