香辣鸡翅
儿子馋肯德基的鸡翅,念叨好几次了,疫情虽然接近尾声,但是肯德基也只能外卖,还不如在家变着花样给他做,用这种做法小孩评价很高,之前也经常给他做,正好疫情有大把时光在家,把菜谱整理一下,给各位果粉做个参考,这道菜简单快手而且受欢迎程度极高
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步骤1/8
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鸡翅洗净切断,依据你的习惯可以横切也可以竖切,切开之后在用水冲洗,洗的过程适当用手挤压鸡翅,能把鸡翅里面的血水尽量洗净
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步骤2/8
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洗好的鸡翅控水,用料酒,盐,糖,生抽腌制20分钟,时间可以自己调整15-30分钟都可以,腌好之后撒入淀粉抓匀
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步骤3/8
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树椒洗净控水,蒜姜切片,青椒或者芹菜切段,当然可以用其他你喜欢的青菜或者看家里有啥方便就好,藤椒或者花椒准备好,我是一次买了一袋鲜藤椒冻在冰箱里,随用随取
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步骤4/8
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锅里放油,用筷子试一下6.7成热下鸡翅,鸡翅很容易熟的,大约2-3分钟就可以啦,中途反一次面,保证两面都煎出漂亮的颜色
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步骤5/8
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都炸好后升高油温复炸约40秒,这样表皮酥脆
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步骤6/8
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另起锅,油少许,盐一丢丢,配料倒入翻炒,然后倒鸡翅,大火翻炒一分钟左右出锅
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步骤7/8
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装盘开吃吧
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最后一步
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菜谱中涉及到的就是这个勺子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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