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养生好汤：薏米节瓜去湿汤的做法

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养生好汤：薏米节瓜去湿汤

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南方人对老火靓汤的热爱，就像北方人对撸串的感情是一样的。上火了，煲一锅汤；湿气重了，煲一锅汤；坐月子，煲一锅汤……正如没有一顿撸串儿不能解决的事情，也没有一锅汤不能“治的病”。这段时间天气一直阴阴的，不干爽，总感觉湿气重，没有什么比一锅靓汤更适合去除湿气了。节瓜，又叫毛瓜，形状像小冬瓜，表面有细小的绒毛，相比较冬瓜的“寒凉”，中医认为节瓜不寒不热，很“正气”。而且钠钾含量低，很适合减肥时吃。薏米，药食同源的食材，不仅美白，祛湿也是NO.1。汤骨，选用土猪或黑猪的骨头，煲出的汤味道鲜美。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

汤骨 350克

、

薏米 30克

、

节瓜 2个

、

姜片 4片

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
汤骨处理：冷水中加入姜片，料酒浸泡半小时以上，去除血水。
步骤2/8 点击查看大图
节瓜2个
步骤3/8 点击查看大图
薏米仁洗净后浸泡30分钟
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入纯净水、汤骨、薏米、姜片，泡薏米的水也一同倒进去。
步骤5/8 点击查看大图
大火烧开，撇干净浮沫，转小火煲1.5小时。
步骤6/8 点击查看大图
节瓜很容易熟，最后放，煮到透明就好了。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐，喜欢胡椒味儿的还可以加白胡椒粉。煲好的汤呈现天然的乳白色。
最后一步点击查看大图
吃肉喝汤，太适合湿呼呼的天气了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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