养生好汤:薏米节瓜去湿汤
南方人对老火靓汤的热爱,就像北方人对撸串的感情是一样的。上火了,煲一锅汤;湿气重了,煲一锅汤;坐月子,煲一锅汤……正如没有一顿撸串儿不能解决的事情,也没有一锅汤不能“治的病”。 这段时间天气一直阴阴的,不干爽,总感觉湿气重,没有什么比一锅靓汤更适合去除湿气了。 节瓜,又叫毛瓜,形状像小冬瓜,表面有细小的绒毛,相比较冬瓜的“寒凉”,中医认为节瓜不寒不热,很“正气”。而且钠钾含量低,很适合减肥时吃。 薏米,药食同源的食材,不仅美白,祛湿也是NO.1。 汤骨,选用土猪或黑猪的骨头,煲出的汤味道鲜美。
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步骤1/8
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汤骨处理:冷水中加入姜片,料酒浸泡半小时以上,去除血水。
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步骤2/8
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节瓜2个
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步骤3/8
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薏米仁洗净后浸泡30分钟
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步骤4/8
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锅中放入纯净水、汤骨、薏米、姜片,泡薏米的水也一同倒进去。
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步骤5/8
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大火烧开,撇干净浮沫,转小火煲1.5小时。
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步骤6/8
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节瓜很容易熟,最后放,煮到透明就好了。
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步骤7/8
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加入适量的盐,喜欢胡椒味儿的还可以加白胡椒粉。煲好的汤呈现天然的乳白色。
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最后一步
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吃肉喝汤,太适合湿呼呼的天气了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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