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榨菜猪肉锅盖饼的做法

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榨菜猪肉锅盖饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

油 5克

、

水 180克

、

猪肉糜 300克

、

榨菜 180克

、

糖 5克

、

盐 2克

、

生抽 5克

、

老抽 10克

、

葱花 5克

、

生姜 5克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所以材料准备好，榨菜和生姜切碎，肉糜是家里冰箱里冷藏过的，最好是新鲜的肉糜哦！
步骤2/7 点击查看大图
将面团的所有材料放入一个大碗里揉成面团，揉到表面光滑，再发酵到两倍大，有蜂窝状即可。
步骤3/7 点击查看大图
在发酵面团的时候我们准备肉糜馅，同样将所有材料放到一起搅拌均匀，然后往一个方向搅拌肉糜，直到上劲即可。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团分成8个小面团（每个面团大概58到60克左右）在一个容器里放入油帮面团放进去泡着。
步骤5/7 点击查看大图
拿出一个面团，包上肉馅收口朝下，按成饼。
步骤6/7 点击查看大图
用擀面杖，擀成薄饼，撒入芝麻即可入烤箱烘烤。烤箱提前预热上下火200度10分左右。
最后一步点击查看大图
一边做家里人一边吃，来不及拍美美的照片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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