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炸油条的做法

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炸油条

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自己在家做油条，干净又好吃！外酥里软，蓬松可口

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 360g

、

泡打粉 3.6g

、

小苏打 1.2g

、

酵母 3.6g

、

盐 3.6g

、

鸡蛋 1个

、

水 216g

、

油 24g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉泡打粉小苏打酵母盐鸡蛋放入盆中倒水拌成絮状
步骤2/7 点击查看大图
揉成面团，倒油继续揉
步骤3/7 点击查看大图
揉至完全吸收
步骤4/7 点击查看大图
整理成长方形，放入一次性袋里裹好，放入冰箱冷藏2个小时左右或是一晚上
步骤5/7 点击查看大图
拿出面团，不要揉，案板上抹点油，用擀面杖擀成1厘米厚的片，切成两厘米宽的长条，两条重叠，筷子粘点油压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤6/7 点击查看大图
油温六七成热，放入一小块面漂浮即可，下油条炸至两面金黄捞出
最后一步点击查看大图
外酥里软，又香又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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