蒜香午餐肉的做法

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蒜香午餐肉

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添加蒜蓉的午餐肉，喷香扑鼻✌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

蒜 1瓣

、

蚝油 5克

、

生抽 5克

、

老抽 5克

、

鱼露 3克

、

盐 3克

、

料酒 10克

、

淀粉 15克

、

面粉 15克

、

鸡蛋一个

、

胡椒粉 3克

、

水 80

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉打碎，爱吃颗粒感的，可以控制机器时间
步骤2/9 点击查看大图
蒜切蓉（越细越好），加调味料与肉糜拌匀
步骤3/9 点击查看大图
面粉，淀粉，鸡蛋和水混合搅拌至无颗粒感
步骤4/9 点击查看大图
分次将液体放入肉糜中用筷子搅圈
步骤5/9 点击查看大图
直到搅出劲，搅起来困难，放入刷过油的容器，刷油为了防粘便于取出
步骤6/9 点击查看大图
铺一层肉糜，碾压一次，否则成品有空洞。多次加入容器，多次压实。最表面挂光滑些。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锡纸放蒸锅，防止水滴
步骤8/9 点击查看大图
大火蒸30分钟
最后一步点击查看大图
揭开锡纸，蒜香四溢。晾晾后放入冰箱冷藏2小时定型，切片即可✌

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

一定要压实，否则各种孔洞，我用自己的孔洞教训提醒大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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