麻辣洋芋片

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外婆问：康康你来外婆家玩，外婆给你做点好吃的好不好外孙答：好的，外婆外婆问：那你喜欢吃什么呢！外孙答：外婆我喜欢吃炸薯条外婆：炸薯条啊？我这里没有炸薯条呢！有炸洋芋片片外孙：外婆炸薯条就是土豆啊！外婆：炸土豆是什么？外婆家没有土豆，只有洋芋外孙：外婆家没有土豆怎么办呢？外婆：不过外婆家的炸洋芋片片放辣椒面是很好吃的，外面那些学生有很多人都爱吃洋芋条洋芋块洋芋粑粑，好吃的很，我做给你吃，你就知道了。哈哈！这就是我儿子小时候和我妈妈的一段对话，那时候听婆孙两个对话，我就再旁边笑个不停，老妈不知道洋芋就是土豆，孙子不知道土豆其实就是洋芋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食材：土豆两个

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食材：烙锅辣椒面适量

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食材：盐适量

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食材：油 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
今天我用的是两个土豆刮皮，洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
这个必须薄片，不能太厚了，厚了不容易脆就用平时家里那个刮皮刀刮吧！刮好后清水冲洗一下淀粉，沥干水分刮的时候注意安全
步骤3/5 点击查看大图
冷油下锅，油没过土豆片，时不时动一下，免得粘锅
步骤4/5 点击查看大图
记得中小火慢慢炸，水分慢慢挥发，中途加一点盐，筷子要动动锅里的土豆，直到土豆片炸制金黄起锅沥油，新手记得土豆有一点上色就关火，不然油温高了掌握不好油温就糊了，多做几次就好了
最后一步点击查看大图
这是炸干沥油后，我加了烙锅辣椒面拌匀后的土豆片，喜欢麻辣的朋友再撒点花椒粉