营养美味的干烧金鲳鱼
金鲳鱼真的是一款平民鱼,比平鱼价廉,比带鱼味美,烹饪中也没有其他鱼娇贵。以其刺少肉多受到家里成员的喜爱,因此成为家庭餐桌的常备菜。
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步骤1/6
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金鲳鱼洗净,在鱼身两侧斜着改倒成菱形块,两侧将面粉抹匀,涂到感觉表面面粉是干的为好,抖掉多余的面粉。锅内热油到5成热以上,将鱼直接放入锅里煎,一定要中小火煎
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步骤2/6
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煎到金黄色翻面,两面金黄色以后盛出
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步骤3/6
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锅内用煎鱼剩余的底油放入葱姜,八角,花椒煸出香味,然后倒入老抽,料酒,醋,糖和盐,加入150毫升的水
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步骤4/6
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把鱼放到锅内,用大火煮开,转中小火,但不是文火,中间翻动一次,让两侧均匀入味二
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步骤5/6
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汤烧到一半时加入洋葱碎,继续中火将汤基本熬干。
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最后一步
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首先将鱼盛出,再把剩余的少许汤汁撒到鱼身上,一道美味的鱼就完成了。
煎鱼时一定要小火煎透,去腥还不容易断
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发布于 2020-03-18
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