营养美味的干烧金鲳鱼的做法

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营养美味的干烧金鲳鱼

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金鲳鱼真的是一款平民鱼，比平鱼价廉，比带鱼味美，烹饪中也没有其他鱼娇贵。以其刺少肉多受到家里成员的喜爱，因此成为家庭餐桌的常备菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼一条

、

葱姜适量

、

大蒜 3瓣

、

料酒适量

、

老抽 1茶勺

、

盐适量

、

白糖 1汤勺

、

陈醋 1茶勺

、

面粉 2勺

、

洋葱 1/4个

、

食用油适量

、

八角 1个

、

花椒 5-6粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
金鲳鱼洗净，在鱼身两侧斜着改倒成菱形块，两侧将面粉抹匀，涂到感觉表面面粉是干的为好，抖掉多余的面粉。锅内热油到5成热以上，将鱼直接放入锅里煎，一定要中小火煎
步骤2/6 点击查看大图
煎到金黄色翻面，两面金黄色以后盛出
步骤3/6 点击查看大图
锅内用煎鱼剩余的底油放入葱姜，八角，花椒煸出香味，然后倒入老抽，料酒，醋，糖和盐，加入150毫升的水
步骤4/6 点击查看大图
把鱼放到锅内，用大火煮开，转中小火，但不是文火，中间翻动一次，让两侧均匀入味二
步骤5/6 点击查看大图
汤烧到一半时加入洋葱碎，继续中火将汤基本熬干。
最后一步点击查看大图
首先将鱼盛出，再把剩余的少许汤汁撒到鱼身上，一道美味的鱼就完成了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

煎鱼时一定要小火煎透，去腥还不容易断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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