好吃到舔盘的咖喱饭❤️有秘诀噢
❤️咖喱饭❤️ 由多种香料调配而成的酱料,一般伴随肉类和饭一起吃。 咖喱的制作方法和食用方法多种多样,最有名的是印度、泰国和日本的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一,也是家庭美味的代表之一。除了茶以外,咖喱可以说是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。 今天和大家分享的是结合了土耳其咖喱和日本咖喱的优点,我特制的咖喱。只要掌握要点,操作很简单!! 一起来试试吧!!
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步骤1/14
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准备好食材
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先切牛肉,切成一口一个的小块对牛肉没有特殊要求,按个人喜好来就可以。我喜欢一半牛腩一半牛里脊,肥瘦搭配口感比较好。牛腩里油脂比较多的部分切除,但不要扔了。有大用处!!切好的牛肉放入盐和黑胡椒腌制。
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步骤3/14
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将洋葱、胡萝卜(100g)、苹果、生姜用搅拌机打成泥
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步骤4/14
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如果没有搅拌机的可以用搓泥器,将食材搓成泥
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将牛油放入热锅中,用中火煎出油份
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步骤6/14
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取出牛油渣
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步骤7/14
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将蔬菜泥倒入油锅中,用中火稍稍翻炒一下
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步骤8/14
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倒入牛肉,中火稍稍翻炒一下后盖上盖子。焖5分钟
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步骤9/14
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开盖加入咖喱粉和番茄酱,中火稍稍翻炒一下
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步骤10/14
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放入切好的土豆和胡萝卜(切乱刀块,大小要均匀)放入水
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步骤11/14
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最后放入香叶,盖上盖子小火炖30-45分钟珐琅锅30分钟即可普通锅45分钟左右
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步骤12/14
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开盖后放入咖喱块,小火
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步骤13/14
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搅拌均匀,直至咖喱块完全融化为止,关火。
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最后一步
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趁热享受吧!!
1、蔬菜泥顿牛肉,牛肉软化的时间缩短。并且肉香更浓郁
2、加蕃茄酱使咖喱的风味更丰富,提味
3、牛肉、土豆和胡萝卜切得尽可能大小一致。这样食材煮熟后口感才能一致。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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