雪媚娘/糯米糍
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步骤1/18
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糯米粉,糖,玉米淀粉,纯牛奶
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步骤2/18
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糖60克先倒入碗里。
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步骤3/18
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加入牛奶
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步骤4/18
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搅拌,将糖化开。
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步骤5/18
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再加入玉米淀粉,糯米粉搅拌。
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步骤6/18
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一定要过滤两遍,这步是避免有颗粒影响口感。
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步骤7/18
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用纸沾点油把盘子擦一下
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步骤8/18
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再把糯米糊倒入
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步骤9/18
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水烧开后再进锅蒸30分钟,开中火。
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步骤10/18
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抹油了不沾盘
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步骤11/18
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趁热把黄油揉进糯米团里。
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步骤12/18
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很细腻的糯米团。
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步骤13/18
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用保鲜膜包紧放冰箱里。
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步骤14/18
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留了一点做糯米糍给孩子解馋(可以包水果或者豆沙),裹上椰蓉即可。
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步骤15/18
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一个30克,用我上次炒的熟糯米粉。
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步骤16/18
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10克豆沙
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步骤17/18
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用虎口把馅包住,搓圆
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最后一步
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这步如果有椰蓉的裹上椰蓉就可以了,型就随自己开心啦
熟糯米粉:糯米粉适量放不粘锅炒到微黄就可以用了,记得一定要小火炒。雪媚娘要用到熟粉,椰蓉的直接粘椰蓉就可以了
记得戴手套或者手上沾点凉开水,不然糯米团会粘手哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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