五彩奶酪蛋卷
家里的宝贝不好好吃蔬菜,为了让他吃的营养更均衡,当妈的真是煞费苦心,这个奶酪蛋卷我家四岁的宝贝一顿能吃一整根再加一盒安佳,钙铁锌维生素都有了 。早上煎一条切开给宝贝带学校,幼儿园的小朋友都抢着吃,然后我家宝贝就再也不带学校吃了,不在家吃完不去学校,哈哈
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步骤1/13
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玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁焯水煮熟,剁碎
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步骤2/13
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打入两个鸡蛋
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步骤3/13
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加入适量盐,鸡精,我另外加了虾皮粉和牡蛎粉,补锌补钙。虾皮粉是买的淡干虾皮低温烘干,牡蛎粉是淡干牡蛎低温烘干,然后破壁机打碎,装瓶备用
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步骤4/13
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加入调料后,搅打均匀
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步骤5/13
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不粘锅刷薄薄一层油
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步骤6/13
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先摊一层,待底面凝固一点点了,三角奶酪切块
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步骤7/13
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放三角奶酪,奶酪放靠边一点
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步骤8/13
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卷起奶酪,然后继续加蛋液
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步骤9/13
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继续卷,继续加蛋液,直到所有的蛋液都加完,新加的蛋液稍微凝固一点点了就卷起来
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步骤10/13
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全部卷起,小火继续煎焙
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步骤11/13
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低温两面翻焙,一定要两面都焙,避免里面的蛋液不熟
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步骤12/13
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出锅了,先不要急着切,现在里面的奶酪还没定型,稍微凉一凉,里面的奶酪就定型了,再切奶酪就不会流出来了
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最后一步
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切小块,就可以吃了。
刚出锅一定不能急着切块,奶酪会流出来的,要稍微凉一下,温的不烫手再切,里面的奶酪就会定型了,切开就很漂亮了,奶酪全卷在中间了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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