姜汁鸡爪
真的超级爱吃鸡爪,试过很多种做法,最后这种赢了~
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步骤1/5
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鸡爪剪去指甲,凉水下锅,水开后煮三分钟去除血沫,捞出放入电饭煲中。
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步骤2/5
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炒锅中加入适量菜籽油,蒜瓣,姜片,红辣椒爆香后盛入电饭煲中。
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步骤3/5
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加入生抽两勺,料酒1勺,老抽一小勺,白糖一小勺,食盐适量,葱结一把,半碗水(水不需要太多)。煮饭模式,40分钟。
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步骤4/5
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好咯~我用的电饭煲,中途打开翻炒过几次,以便更加的入味。四十分钟后就好了,水分也蒸发的差不多,剩余的汤汁浓稠黏腻。
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最后一步
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夹出鸡爪,淋上汤汁。色香味俱全,完美~我真的超级爱吃鸡爪!!!
1、喜欢肉感肥美一点的,可以挑大鸡爪买。我比较喜欢啃骨头,都买小鸡爪。吃起来不会腻。
2、鸡爪在电饭煲里炖完以后,如果剩余汤汁比较多,可以放炒锅里大火收汁。
3、调料可以不切,辣椒蒜子直接整个放,烧好以后捞掉也方便。菜看起来清爽一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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