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姜汁鸡爪的做法

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姜汁鸡爪

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真的超级爱吃鸡爪，试过很多种做法，最后这种赢了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

生抽 2勺

、

白糖一小勺

、

香油适量

、

陈醋一小勺

、

盐适量

、

老抽一小勺

、

料酒适量

、

开水半碗

、

蒜瓣 8个

、

干辣椒 6个

、

姜片 10片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，凉水下锅，水开后煮三分钟去除血沫，捞出放入电饭煲中。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅中加入适量菜籽油，蒜瓣，姜片，红辣椒爆香后盛入电饭煲中。
步骤3/5 点击查看大图
加入生抽两勺，料酒1勺，老抽一小勺，白糖一小勺，食盐适量，葱结一把，半碗水(水不需要太多)。煮饭模式，40分钟。
步骤4/5 点击查看大图
好咯～我用的电饭煲，中途打开翻炒过几次，以便更加的入味。四十分钟后就好了，水分也蒸发的差不多，剩余的汤汁浓稠黏腻。
最后一步点击查看大图
夹出鸡爪，淋上汤汁。色香味俱全，完美～我真的超级爱吃鸡爪！！！

小贴士

1、喜欢肉感肥美一点的，可以挑大鸡爪买。我比较喜欢啃骨头，都买小鸡爪。吃起来不会腻。 2、鸡爪在电饭煲里炖完以后，如果剩余汤汁比较多，可以放炒锅里大火收汁。 3、调料可以不切，辣椒蒜子直接整个放，烧好以后捞掉也方便。菜看起来清爽一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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