黑米糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清中不能混进蛋黄哦,不然不好打发。
-
步骤3/9
点击查看大图
分三次加入白糖打发蛋清,第一次是起大气泡的时候,第二次是小气泡,第三次起纹路的时候。
-
步骤4/9
点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入黑米糊中,搅拌均匀。要Z字形搅拌哦,不然会消泡。
-
步骤5/9
点击查看大图
搅拌好的黑米糊全部倒入蛋白霜中,搅拌均匀,也是Z字形搅拌。
-
步骤6/9
点击查看大图
一定要搅拌均匀哦。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入模具中,稍微振几下,去掉大气泡。
-
步骤8/9
点击查看大图
盖好保鲜膜冷水上锅蒸40分钟,然后再焖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品
这个糕,蛋白的打发是关键,一定要打发至硬性发泡。中间蒸的时候不要去开锅,我这个被我孩子玩了一下,就塌了一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
黑米糕的其他做法
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
健康少糖零失败的蒸蛋糕:黑米蒸蛋糕(6寸)
79786人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25364139人看过 -
黑米糕
329003人看过 -
蒸黑米糕
152845人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1848808人看过 -
荞麦面饼
341573人看过 -
#吃出健康,解决假胖#低脂粗粮黑米糕(无糖少油)
58924人看过 -
桂花黑米糕
150041人看过 -
简易菜谱-肥牛卷面片
13196人看过 -
羊蝎子羊棒骨一锅烩
98143人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#柿子南瓜饼
158360人看过 -
芝麻球
241111人看过