秘制红烧排骨
红烧排骨,甜香美味,软烂金红,一道家常美食,老少皆宜。很多人爱吃红烧排骨,下面我就把我做秘制红烧排骨的做法告诉大家。
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步骤1/12
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排骨切好,洗净,凉水下锅。水开后,把血沫撇出,排骨控干水份备用。食材备好。(临时想起做个菜谱和亲们分享,焯排骨步骤没拍照)
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步骤2/12
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热锅起油,放入冰糖和白糖,小火慢慢熬制
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步骤3/12
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熬至变色,不断冒出小细泡。
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步骤4/12
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放入排骨,小火不断翻炒上色。
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步骤5/12
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放入葱、姜、大料、香叶、料酒、生抽、老抽、盐,不断翻炒。
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步骤6/12
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翻炒均匀。
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步骤7/12
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加入开水,没过排骨,盖上锅盖,小火焖炖20分钟。
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步骤8/12
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盖上锅盖,小火焖炖20分钟。
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步骤9/12
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大火翻炒收汁,收至还有一些汤汁时就关火,别把汁熬干,排骨容易焦。
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步骤10/12
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秘制红烧排骨出锅啦,色、香、味,俱全!
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步骤11/12
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夹一块儿尝尝,甜香软烂,美味佳肴。
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最后一步
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配上一碗香喷喷的米饭,绝配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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