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香脆炸鱼块的做法

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香脆炸鱼块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼肉 500g

、

万用香炸粉半包

、

油适量

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1g

、

盐 2克

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉洗净，切3厘米左右厚块
步骤2/8 点击查看大图
准备好辅料
步骤3/8 点击查看大图
加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐。抓匀腌制10分钟
步骤4/8 点击查看大图
打开半包炸粉，下葱花，1克鸡精。香炸粉里面有咸味，所以不能下盐了
步骤5/8 点击查看大图
下少许水，搅拌至粘稠，然后把鱼肉依次下入裹上香炸粉
步骤6/8 点击查看大图
油温烧至7层热，下锅油炸，大概1分钟就可以翻面。
步骤7/8 点击查看大图
可以用筷子戳一下鱼肉，可以加快鱼肉熟透，而且还可以知道熟没熟。轻易戳穿就是熟了
最后一步点击查看大图
即可摆盘出锅

小贴士

可以在炸粉里面加鸡蛋，这样会比较酥脆。鱼肉要事先腌制，才能够入味。炸好后可以撒上辣椒面或者椒盐粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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