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可颂的做法

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可颂

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 1000g

、

酵母 10g

、

鸡蛋 2个

、

糖 50g

、

盐 5g

、

温水少许

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋，糖，盐搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
放入面粉，酵母
步骤3/17 点击查看大图
搅拌成絮状加温水
步骤4/17 点击查看大图
水依次分次加入，成团放到案板上
步骤5/17 点击查看大图
加入黄油揉错！这一步最重要，这一步大约需要半小时！
步骤6/17 点击查看大图
面团比较粘手，就这样使劲揉就可以
步骤7/17 点击查看大图
揉到不沾面板，不粘手
步骤8/17 点击查看大图
面团成膜即可，放入温暖的地方醒发（隔温水比较快，大约2小时）
步骤9/17 点击查看大图
揪起一块面成蜂窝状就可以
步骤10/17 点击查看大图
揉搓排气，分成两个大小差不多的面团
步骤11/17 点击查看大图
黄油：取一块黄油放在保鲜袋中，擀成薄片，取二分之一放在面团上
步骤12/17 点击查看大图
四周叠起包好
步骤13/17 点击查看大图
擀成薄片，像图中这样切成三角形卷起即可
步骤14/17 点击查看大图
放入烤盘，烤箱提前预热5分钟（温度随意）醒发20分钟
步骤15/17 点击查看大图
我的烤箱是很小的，不能分上下温度，150度半小时
步骤16/17 点击查看大图
完成喽
最后一步点击查看大图
要给家人寄走，放在盒子中看着也蛮好的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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