奶香红枣紫薯发糕
一次成功
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步骤1/17
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紫薯上锅蒸熟，用筷子轻松插进去就是熟了
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步骤2/17
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取200克纯牛奶，200克紫薯泥，加一点点牛奶到紫薯中趁热压成泥，紫薯泥要稍微放凉，太烫会把酵母烫死
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步骤3/17
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剩下的纯牛奶加入4克酵母化开
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步骤4/17
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化开的牛奶酵母倒入凉了的紫薯泥中，搅合搅合
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步骤5/17
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分次加入200克面粉（我是一把放进去的，技术不好的请别学我，我是技术好的）
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步骤6/17
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加入20g白糖，使劲搅匀，这个过程好漫长（建议白糖在紫薯压泥的时候放进去）
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步骤7/17
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搅和好的面糊是很粘稠不易流动的
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步骤8/17
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找个大盆刷油，好脱模
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步骤9/17
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放入紫薯泥，上面用勺子抹平
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步骤10/17
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盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一个半小时到两倍大
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步骤11/17
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5颗红枣去核切丁
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步骤12/17
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摆在发酵好的面糊上，按下去点
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步骤13/17
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冷水上锅，大火蒸30分钟，焖五分钟开盖
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步骤14/17
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蒸好后边缘刮一圈，倒扣很轻松就脱下来了
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步骤15/17
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热的切开会比较湿，不要怕，并不是没熟，刚拿出来热的吃很香
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步骤16/17
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凉一凉就很松软了，凉着吃热着吃都行
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最后一步
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看看这个凉了的图，很松软的哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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