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金针菇豆皮卷的做法

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金针菇豆皮卷

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有了金针菇，不仅可以当火锅涮菜，更是可以和培根卷啊、肥牛卷啊一起包裹用调味汁煎熟，无论怎么吃，金针菇爽滑鲜嫩的口感都让人意犹未尽。此外金针菇促进肠胃蠕动、富含多种营养素，营养师也建议您春季里多食用几次。这道金针菇豆皮卷，父母倒是第一次吃，老人家还挺喜欢，毕竟豆制品+菌菇的营养搭配，父母这么注重养生保健的，当然特别认可这种做法。醇香的豆皮，口感上可是不逊色于肥牛卷的，时不常做上一次，也相当解馋，这里就和您分享。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆皮卷 3张

、

金针菇一把

、

香葱末少许

、

牙签适量

、

食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/7 点击查看大图
豆皮卷清洗一下，沥干水分后切成均匀块状。我是一张豆皮卷沿着长边切3份，再比着金针菇的长度切成块。
步骤3/7 点击查看大图
一张豆皮，一小把金针菇，两根牙签，如图这样卷好固定好。
步骤4/7 点击查看大图
依次都做好，再用一大勺蚝油、两大勺生抽和一小勺糖、适量清水做成一碗调味汁，如果希望汤汁比较亮就做少许水淀粉留着勾芡收汁用。
步骤5/7 点击查看大图
平底不粘锅里放入适量食用油，保持中火状态，将金针菇卷都放入平铺好。
步骤6/7 点击查看大图
调味汁建议多弄一些，毕竟需要靠汤汁把金针菇卷煮熟，待汤汁放入后盖盖子焖3分钟。开锅后加入水淀粉收汁，再撒上香葱末即可。
最后一步点击查看大图
装盘的时候把牙签抽掉就行，咸香嫩滑，相当下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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