糖心鸡蛋
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步骤1/14
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哈喽!everybody!我又来啦!今天我带来一道我家孩子的最爱————糖心鸡蛋,每次去日式餐厅或是台式餐厅,豚骨面里面那半个糖心鸡蛋都会叫孩子兴奋不已,看着里面嫩黄,外面卤出颜色的糖心鸡蛋,我还以为做这个有多难,但是,今天我尝试了一下,很简单,只要你跟着我一步一步做就可以啦,首先,把鸡蛋洗干净,我建议大家用刚买回来的鸡蛋,因为常温鸡蛋待会放在热水里不会裂开
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步骤2/14
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锅里接水,等水马上烧开时把鸡蛋放进来
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就是这样
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在鸡蛋放在锅里盖上盖子的那一刻,开始计时———6分钟,这个时间刚刚好,鸡蛋煮出来是糖心
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步骤5/14
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在这6分钟等待的时间,我们准备冰袋,放上水,目的是让鸡蛋一出锅就立刻降温
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步骤6/14
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6分钟很快就到了
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下面我们做泡糖心鸡蛋的调味汁,我看了好友朋友都是放糖,这里我有一个更好的秘密武器————可乐,可乐既能给鸡蛋上色,又起到增甜的作用,一举两得
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放一丢丢的盐,其实如果你喜欢直接吃,不放盐也可以
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黄酒
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生抽
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蚝油,如果不想放盐,蚝油可以多放一点
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步骤12/14
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好啦,把鸡蛋剥皮放在盒子里,放在冰箱,腌制一天,一定要腌制一天吃,才最进味
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步骤13/14
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看,这是腌制到第二天的糖心鸡蛋,颜色漂亮吧
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最后一步
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原谅我的刀功,没有切好,但是真的很成功!今天,我把糖心鸡蛋送给你,而且我用实践证明:做吃的没有那么难
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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