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番茄浓汤米线的做法

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番茄浓汤米线

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女儿爱吃的早餐，番茄营养丰富，米线是很家常的美食，分享一下，让孩子们有一次美好的早餐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 100克

、

番茄 1个

、

菜头十几个

、

春笋一支

、

盐适量

、

白糖适量

、

鸡精少许

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
泡米线提前一晚，用凉水把米线泡湿。
步骤2/13 点击查看大图
配料准备切猪肉，肥肉片几片、精肉片十几片。春笋切薄片，番茄对切薄片备用。
步骤3/13 点击查看大图
精肉片入盆，小半勺盐、一点点白糖、鸡精，抓匀，放少量食用油，两勺淀粉抓匀备用。腌肉片会很嫩，建议试试，会比直接炒好吃。
步骤4/13 点击查看大图
起锅起锅，放入肥肉片，放一点点食用油滑一下锅，熬出猪肉，待肉片黄色捞出。
步骤5/13 点击查看大图
炒番茄番茄片下锅，中火。边炒炒用铲子把番茄压碎，炒制糊状，大概3分钟。
步骤6/13 点击查看大图
放入一汤勺番茄酱提味
步骤7/13 点击查看大图
放入一大勺料酒
步骤8/13 点击查看大图
加足量的水，放入笋片。大火盖锅煮沸。
步骤9/13 点击查看大图
米线冲水，沥干备用。
步骤10/13 点击查看大图
调味，盐一勺半，糖半勺提鲜，尝下味道，调好味。
步骤11/13 点击查看大图
下肉片，滑开，待肉片变白。一分钟不到
步骤12/13 点击查看大图
米线和青菜头下锅。
最后一步点击查看大图
开锅煮，尝下汤味，我这锅还是有点淡，就加了一点点盐，放了点鸡精。出锅装盆。因为米线本来是熟的，煮久了发糊不好吃。

小贴士

盐糖比例请按自己口味。中餐感性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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