正宗川味水煮肉片
憋屈了太久不敢出去吃川菜,自己动手做,好吃实惠,麻辣鲜香
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步骤1/8
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里脊肉切薄片
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步骤2/8
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放蛋清,生抽,淀粉抓匀腌制20分钟
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步骤3/8
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腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行
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步骤4/8
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青菜洗净,我放的豆芽,金针菇,平菇青菜
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步骤5/8
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油热放红油豆瓣酱,剁椒炒香,放入火锅底料
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步骤6/8
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加热水,锅开放入豆芽等青菜,青菜烫好捞出备用
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步骤7/8
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再放入腌好的里脊肉,用筷子搅拌滑散,变色即可捞出,不要煮久。
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最后一步
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碗顶放干辣椒段,麻椒小香葱,热油泼一下成功
1.豆瓣酱要炒出红油
2.肉片要尽量切薄,可以微微冷冻更好切片
3.滑肉片不要太久,肉片很薄很容易熟,嫩嫩滑滑才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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