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五味鹅的做法

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五味鹅

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1小时以上 | 掌勺(高级)

白条鹅 1只(2斤)

、

米酒 150克

、

米醋 150克

、

冰糖 150克

、

蒜 10克

、

姜 10克

、

生抽 10克

、

八角 2个

、

陈皮 1块

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1鹅处理干净，切成两大块备用。
步骤2/7 点击查看大图
2鹅冷水下锅烧开，焯水至鹅肉变色后，捞出沥干水分备用。
步骤3/7 点击查看大图
3锅倒入油，下入姜片，八角，陈皮爆香，倒入鹅肉煎制，皮的部位焦黄即可。
步骤4/7 点击查看大图
4加入米酒，炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
5加入生抽，米醋，冰糖，盐，适量水。
步骤6/7 点击查看大图
6大火煮开，转小火焖制50分钟左右，收汁捞出鹅肉放凉后切成小块装盘，淋上煮鹅的汤汁即可~
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7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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