常州青水青团
浏览 18588 · 收藏 75
将做法保存到手机
我最喜欢的团子就是豆沙青团，常州人喜欢吃青水做的团子，有一股麦芽的青香。青水是冬天播种的小麦苗打的青汁，用石灰打掉杂质留下的。相比网红青团，我更喜欢松子豆沙的，既有松子的油香，又有青水特有的香味。打好的青水可以放很久
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
糯米和晚米(吃的米)1：1用破壁机打粉，过筛尽量打细一点。如果有现成的糯米粉可以忽略这一步。
-
步骤2/4
点击查看大图
取500g粉，倒入150g青水，搅拌成絮状，倒入150g水，水要温热的，揉成面团，面团要软一点，可以包着保鲜袋醒一下
-
步骤3/4
点击查看大图
取大约40g面团，打窝，放入豆沙，包紧，收口朝下，放入蒸笼，底下垫硅胶垫或者粽子叶，水开蒸12分钟，焖5分钟
-
最后一步
点击查看大图
青团冷了之后，可以一个个用保鲜袋包起来，放速冻箱冷藏，想吃的时候就拿出来解冻一下，我们常州人喜欢早上放粥里一起煮
小贴士
照片上颜色比较浅，其实颜色还是稍微深一点的，青团颜色深点好看，而且更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
换个做法
常州青水青团的其他做法
常州青水青团的相关分类
常州青水青团的相关推荐
-
#春日养生局#黑芝麻刀切馒头
142311人看过 -
万能香椿酱
20793人看过 -
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#
187176人看过 -
#美味开学季#海味炒米粉
153744人看过 -
青汁牛奶
122232人看过 -
四川泡菜之泡豇豆
606110人看过 -
黑芝麻糊粉
846807人看过 -
青汁曲奇
6471人看过 -
快手青汁版青团——附万能牛乳红豆馅和肉松蛋黄馅
6416人看过 -
香椿酱
437078人看过 -
纸包鱼，你也会成为大厨
563571人看过 -
黑芝麻糊千层司康，金黄酥脆，层层叠叠，甜度适中，恰到好处。
126565人看过
