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零基础也可以学做的泡芙的做法

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零基础也可以学做的泡芙

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真的是零失败，第一次就能成功！喜欢吃泡芙的姐妹们快来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 85克

、

鸡蛋 3个

、

清水 140克

、

糖 10克

、

低筋面粉（小麦粉） 120克

、

淡奶油 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
将黄油，清水和糖放入锅中，开小火搅拌至黄油融化。
步骤3/12 点击查看大图
融化至起泡
步骤4/12 点击查看大图
倒入低筋面粉（小麦粉），快速搅拌均匀，成面糊状，关火。
步骤5/12 点击查看大图
打鸡蛋液
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸡蛋液（建议分多次倒入），搅拌均匀（不同面粉效果不同）
步骤7/12 点击查看大图
搅拌至粘稠不易滴落，放凉。
步骤8/12 点击查看大图
装入裱花袋，没有的姐妹们也可以用保鲜袋来代替。烤盘垫上吸油纸，挤的时候注意要垂直挤，一定要留出间隙，烤的时候会变大，避免粘在一起。大小可视自己的喜好而定，一般直径3CM左右即可。
步骤9/12 点击查看大图
再用手指沾些清水，将挤出来的泡芙的小尖尖压一压，(没有裱花袋，这样圆圆的也很可爱)。有裱花袋的姐妹们就忽略此处吧～（压一压只是为了让它更美观一些）
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热200度10分钟，（不用开箱门）后转180度再继续烤制20分钟（具体时间视情况而定，不要焦即可）
步骤11/12 点击查看大图
烤好放凉，(此时可以打发淡奶油)将泡芙底部用筷子戳个洞，然后将奶油挤入就完成啦～
最后一步点击查看大图
好吃又简单操作的泡芙。小姐妹们一起来试一试吧！不会的可私聊，包成功！

小贴士

因不同烤箱情况不同，上下火和温度时间建议姐妹们以自家烤箱的情况而定。我家的是上面火大，下面火小，所以是放一层烤。两层同时烤容易出现上层顶部焦，底部软。下层顶部无变化，底部焦的情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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